2022 KLÄUSER Riesling Landwein trocken
Der 2022 KLÄUSER Riesling Landwein trocken stammt aus dem Geisenheimer Kläuserweg, einer charakterstarken Lage im Herzen des Rheingaus. Obwohl kein klassifizierter Lagenwein, spiegelt er präzise das Terroir wider: Lehm- und Lössböden mit hoher Wasserspeicherkapazität sorgen für Kraft, während die exponierte Lage in Geisenheim für eine langsame Reife und kühle Nächte bürgt. In diesem Wein verdichten sich Zeit, Geduld und handwerkliche Konsequenz zu einem ausdrucksstarken Riesling abseits stilistischer Erwartungen.
Beschreibung
Im Glas zeigt sich ein intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen, ein Hinweis auf Substanz, Reife und Ausbau.
In der Nase öffnet sich der Wein mit Noten von reifem Apfelmost, getrockneten Kräutern und zarten Anklängen von Heu. Es dominiert keine laute Frucht, stattdessen steht der Boden im Vordergrund: kühl, kräutrig, puristisch.
Am Gaumen zeigt sich der Riesling kompromisslos trocken, mit einer feinen, aber klar strukturierenden Säure. Aromen von grünem Apfel, Zitronengras, milder Limette, etwas Orangenzeste und Thymian entfalten sich schichtweise. Die reduzierte Fruchtigkeit lässt Raum für salzige Mineralität, subtile Holzanklänge und eine saftige, tiefgründige Textur. Ein Riesling für Entdecker – nicht gefällig, sondern ehrlich und präzise.
Vinifikation
Ein kompromisslos handwerklicher Ausbau:
Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen. Ein Teil der Maische wurde spontan mit Ganztrauben vergoren, der restliche Most spontan im gebrauchten Eichenholzfass ausgebaut. Insgesamt reifte der Wein 24 Monate auf der Vollhefe und wurde unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe gefüllt. Die Zeit im Fass gibt ihm Textur, Tiefe und ein stilles Rückgrat.
Analysedaten
- Flasche: 0,75 L
- Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
- Restzucker: 0,4 g/L
- Säure: 8,5 g/L
Trinkempfehlung
Ein Wein für Liebhaber puristischer, ausdrucksstarker Rieslinge. Ideal solo, mit Luft und Temperatur entfaltet er seine Tiefe.
Kulinarisch ein starker Partner zu fermentierten, asiatischen Gerichten, würzigem Gemüse, sowie kraftvoll zubereiteten Fischgerichten. Auch zu gereiftem Ziegenkäse oder modern interpretierten vegetarischen Speisen ist er ein spannender Begleiter.
