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"Der Aufwärtstrend ist hier ungebrochen. Pascal Sohns stellte uns eine Kollektion vor, die Charakter mit Trinkvergnügen verbindet. Das neue Weingutsgebäude am Ortsrand von Geisenheim scheint ihn nochmals beflügelt zu haben. Von der Terrasse des integrierten Gutsausschankes hat man einen eindrucksvollen Blick nach Rüdesheim und Bingen. Mit einem Glas Wein in der Hand lässt sich der Abend hier gut verbringen. Doch nun zu den Weinen selbst. Dass er sich auch auf Rotwein versteht, belegt Pascal Sohns mit dem reifen, runden 2017er aus dem Mönchspfad und vor allem mit dem eindrucksvollen Mäuerchen M aus 2016. Im Duft zeigt sich ein feiner Anklang Weihrauch über satter Kirsche und Holunderbeere, am Gaumem geben reife Tannine und eine präsente Säure dem Wein Struktur. Er entwickelt sich eindrucksvoll an Luft. Die Reihe der Rieslinge ist ohne Fehl und Tadel: beginnend mit dem saftig-runden Geisenheimer über den charaktervollen Hasensprung bis hin zu dem vielschichtigen Großen Gewächs aus dem Kläuserweg. Aus dem Geburtsjahr des Sohnes stammt der im Barrique ausgebaute 2017er – eigenständig und animierend. Den edelsüßen Schlusspunkt setzt die nach Aprikose und Ananas duftende, klassische Auslese aus dem Mäuerchen."

"Versteh das bitte nicht falsch, kleiner Jakob, möchten wir ausrufen, wenn deine Eltern einen Wein in deinem Geburtsjahr nach dir benannt haben, der zudem noch so vorzüglich geraten ist, hat das nichts mit der Erwartung zu tun, die sie an dich als Winzer in der fünften Generation stellen, ist vielmehr Ausdruck ihrer Begeisterung deines Daseins. Dabei stehen die Aussichten gar nicht schlecht, dass der Riesling aus dem Geisenheimer Kläuserweg auf Jakob warten wird, wenn der einmal Appetit auf Wein bekommen hat. Genügend Phenole, Säure und Extrakt besitzt er jedenfalls, um sich in den nächsten Jahren prächtig zu entwickeln. Galt unser Lob im letzten Jahr noch vorwiegend den Spätburgundern, die auch heuer wieder sehr gut gelungen sind, weil sie „kühl“ daherkommen und an Säure nicht sparen, sind Klasse und Anspruch eines „Jakob“ bei Sohns übrigen Rieslingen beileibe keine Ausnahme. Wenn es bei denen auch nicht ganz so wild zugeht, bringen sie doch samt und sonders ihren Charakter wunderbar ungeschminkt zum Ausdruck. Das Große Gewächs aus dem Geisenheimer Kläuserweg etwa ist ein schneidiger Riesling, der sich im Duft zurückhaltend gibt, am Gaumen aber mit mineralischer Herbe und einer würzig-salzigen Kontur ordentlich aufdreht. Der Wein sei nicht so leicht zu durchschauen, weiß das Rückenetikett der „Alten Reben“ feinherb aus gleicher Lage zu berichten. Vielschichtig und changierend möchten wir dazu sagen, weil sich ihr delikater Duft fortwährend wandelt und die Süße nicht süß schmeckt, sondern ihren mineralisch-fokussierten Körper vortrefflich ergänzt."

"Die Rieslinge sind auch im heißen Jahr 2018 schalenwürzig und kühl, brauchen etwas Zeit, um sich zu entfalten. Besonders gut gefallen uns bei den trockenen Weinen der geradlinige Winkeler Hasensprung und der straffe Seligmacher, der sehr trocken ausgebaut ist, bei drahtiger Art fein dosierte Kraft mitbringt. Das Große Gewächs aus dem Kläuserweg ist strukturiert, seine würzige Ader einnehmend. Der im Barrique ausgebaute Jakob ist etwas für Experimentierfreudige. Vom Holz geprägt, mit deftigem Schmelz, ist er wie ein Rotwein strukturiert. Der halbtrockene Riesling aus dem Kläuserweg ist jetzt schon sehr präsent, er ist frisch und würzig, besitzt einen saftigen Kern, Substanz und Finesse. Der feinherbe Riesling aus der Jungfer ist leichter und herzhafter, die fruchtigen Rieslinge sind zugänglich und frisch. Der 2017er Spätburgunder ist saftig und fruchtbetont, der 2016er M deutlich reifer und fein getoastet, besitzt Potenzial."